Fondant și gourmet, acest desert de topire a merelor cu aromă de smântână și vanilie este o adevărată încântare.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 păstăi de vanilie
- 15 cl de lapte
- 3 ouă
- 50 g zahăr brun
- 4 mere (regine de reinete)
- 1 lingură. smantana
Citiți și: beneficii și virtuți ale merelor pentru sănătate
Mere fondante cremoase
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (7).
- Împărțiți pălăria de vanilie în jumătate pe lungime.
- Într-o cratiță, încălziți laptele și adăugați păstăia de vanilie.
Se lasă abrupte, acoperite, timp de 15 minute.
- Între timp, într-un bol de salată, așezați ouăle întregi, bateți-le într-o omletă și turnați zahărul în timp ce continuați să le biciuiti.
- Luați restul de fasole de vanilie, adăugați-le în lapte.
- Se toarnă laptele peste ouăle zahărite, se amestecă și se lasă deoparte.
- Curățați, miezuiți și tăiați merele în fâșii. Aranjați-le într-o rozetă în boluri sau vase mici.
- Adăugați crema la preparat apoi turnați-o peste mere.
- Presară cu zahăr brun, dacă este necesar.
- Coaceți timp de 35 de minute.
- Bucurați-vă de cald sau de rece.
BAba bucătarului:
Puteți schimba merele în pere, prune, smochine etc.
Aflați mai multe despre mărul reginei de reinete
Măr regină de reinete
Un fruct de dimensiuni medii, parfumat, regina reinetelor este ideală pentru prepararea plăcintelor. Pielea sa galbenă, plină de roșu și punctată de gri, protejează o carne delicioasă de culoare galben deschis. Fin și acidulat, suculent și crocant, oferă un gust de măr dulce cu note de nuci. Calitățile sale gustative îl fac, de asemenea, un fruct gourmet pe care îi place să muște tare, din august până în octombrie sau chiar decembrie, în funcție de regiune.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel