Nu este nevoie să mergi în pădure pentru a găsi ciuperci. De asemenea, cresc în grădini. Unele sunt comestibile, dar aveți grijă, altele pot fi otrăvitoare.
Citește și:
- Putregaiul armilar sau al rădăcinii: o ciupercă distructivă
Cunoașterea ciupercilor comestibile
Se știu puține despre ciupercile care cresc pe gazon și nu au neapărat o reputație bună. Avantajul este că sunt destul de ușor de observat.Dezavantajul este că atrag atenția copiilor și provoacă îngrijorare părinților. Atenția este să nu-l atingeți. Dacă doriți să le eliminați, este mai bine să le ridicați ușor, îndepărtând miceliul și așezându-le într-o pungă. Poți și depăși mașina de tuns iarbă, dar riști o dispersie a sporilor care îi va face să crească înapoi.
Dacă nu sunt copii mici în grădină, poți lăsa ciupercile să crească acolo și să încerci să le identifici. Majoritatea nu prezintă niciun pericol și aparțin familiei saprofitelor, adică se hrănesc cu materie organică moartă. Se găsesc de obicei pe trunchiurile copacilor bătrâni, cioturi, rădăcini în descompunere sau la baza ierburilor de gazon.
Ciuperci comestibile sau nu
Alții atacă coniferele, lemnele de esență tare slăbite sau arbuștii și sunt capabili să le omoare.Cea mai comună specie a acestor necrotrofe este armilaria de culoarea mierii care parazitează trunchiurile. Această ciupercă este consumată în Europa de Est, dar nu este apreciată aici. Pe bună dreptate pentru că este toxic crud și comestibil bine gătit, dar sincer indigerabil!
Atenție, ciupercile toxice din pădure se găsesc și în grădina ta, lângă copaci. Acesta este în special cazul Paxille-ului încolăcit, cu o pălărie striată pe margine și cu branhii rumenite, sau al agaricului de muște, adesea pătat în apropierea mesteacănilor.
Totuși, există încă specii mult mai simpatice precum rusulele (cărbune, întreg, comestibile) care apreciază partea inferioară a lemnelor de esență tare și care pot fi gătite, sau roze de luncă, din familia ciupercilor de nasturi care pot fi gustate atât crude și prăjite. Nu ezitați să arătați farmacistului ridicarea de acasă înainte de a vă așeza să mâncați.
Fabienne Lisse
