Fără îndoială, una dintre cele mai populare legume ale noastre, prazul sau allium porrum, este prezentă pe tot parcursul anului pe tarabele noastre.
Beneficiile și virtuțile sale pentru sănătate sunt recunoscute de mult timp, iar consumul său s-a răspândit.
Face parte din aceeași familie ca usturoiul și ceapa.
Praz: pentru înregistrare
Originar din Orientul Mijlociu, prazul a fost rapid o legumă emblematică a grecilor, romanilor și egiptenilor.
Conform faimosului Papirus al meseriilor, era într-adevăr foarte popular printre egipteni.
Evreii l-au apreciat pentru beneficiile sale în ceea ce privește proprietățile răcoritoare. Cât despre greci și romani, ei îl considerau atât o legumă, cât și un adevărat remediu.
Prazul și beneficiile sale pentru sănătate
Este una dintre cele mai consumate 10 legume din Franța și beneficiile și virtuțile sale sunt incontestabile. Este bogat în fibre, vitamine și minerale.
- Diuretic, prazul este folosit de persoanele care suferă de retenție urinară. Apoi se recomandă supa de bulion sau de praz.
- În caz de constipație, vei observa că prazul are un efect benefic asupra intestinului.
- De asemenea, este foarte eficient împotriva inflamației acute și cronice a tractului respirator. Siropul său face minuni în caz de pierdere a vocii, răgușeală, tuse, faringită și traheită.
- Bunicile noastre l-au folosit împotriva furunculelor, anginei și umflăturilor articulare gutoase, ca cataplasmă, calmant și maturizant. Aplicat pe abdomenul inferior, favorizează și emisia de urină.
- Ca lotiune, sucul de praz infrumuseteaza fata, indepartand roseata si cosurile. De asemenea, ameliorează mușcăturile de insecte.
________________________________________ Știați?
Uz intern:
Culion de praz: Îl poți bea ca un ceai de plante, pentru proprietățile sale diuretice. Se spune că consumul său regulat asigură pielii frumusețea și previne îmbătrânirea prematură.
Sirop: Obținut prin amestecarea acestui decoct puternic și prelungit cu greutatea sa de miere. Foarte eficient împotriva inflamației tractului respirator.
Utilizare externă:
Cataplasmă: frunze de praz fierte care se aplică la cald (împotriva condițiilor menționate mai sus).
Decoct: Oferă o strălucire plăcută părului brun, nu ezita să-ți clătești părul cu el.
Cultivarea prazului pentru beneficiile sale
Pentru a crește praz bun, este necesar să aveți o expunere însorită, dar nu prea caldă, precum și un sol răcoros, bogat, adânc și bine drenat.
- Citește: cultivarea bine a prazului
________________________________________ Bine de știut
Prazul epuizează ușor solul, astfel încât solul va trebui să se odihnească în următorii 2 sau 3 ani.
________________________________________
Pentru a preveni semințele să ajungă la sămânță, nu uitați să vă udați prazul în mod regulat și să păstrați solul foarte curat. ________________________________________
Ai grijă la animalele mici!
Baza boilor este uneori atacată de larvele de larve de ceapă, făcându-le să putrezească.
Frunzele se pot usca, din vina moliei prazului care sapă galerii în frunze. Putregaiul alb este cauza îngălbenirii frunzelor și a morții prazului.
În sfârșit, rețineți că rugina poate forma pete portocalii la baza frunzelor.
Praz în gătit și beneficii
Prazul se consumă la abur sau fiert. Se prăjește, se potrivește de minune cu pește și crustacee. Pentru fani, există și praz în vinegretă!
- Pentru a descoperi: rețetele noastre pe bază de praz
Aportul nutrițional:
29 kcal / 100g. Prazul este foarte bogat în fibre (3,2g la 100g) promovând astfel tranzitul intestinal.
Contine potasiu, fier si vitamina B9. Să știți că este și un excelent diuretic.
________________________________________ Idee gourmet:
Mai puțin obișnuit, dar la fel de suculent ca prazul fiert, prazul tânăr crud (în salate) vă va surprinde!
Încearcă și plăcinta cu praz________________________________________
Blandine Merlin
- Citește: cultivarea bine a prazului
- De descoperit: rețetele noastre pe bază de praz
