Sparanghelul este un produs de calitate care nu are niciodată un gust la fel de bun ca atunci când este gătit simplu.
Iată sparanghelul cu sos de muselină.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 24 de sparanghel proaspăt
- 1 ou
- 1 linguriță de muștar
- Ulei
- sucul de 1/2 lamaie
- Sare piper
- 1 buchet de arpagic
Reteta de sparanghel cu sos muselina
Aceasta este o rețetă ușor de făcut, deși prepararea sparanghelului poate dura puțin din cauza decojirii.
- Începeți prin a tăia coada sparanghelului pentru a scăpa de partea dură
- Curățați delicat sparanghelul pentru a nu-i sparge
- Se fierbe o oală mare cu apă sărată
- Scufundați sparanghelul și gătiți timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de dimensiune
Între timp, preparați o maioneză de casă:
- Separați albușul și gălbenușul, păstrând albușul
- Cu gălbenușul, muștarul și un vârf de sare, bateți o maioneză
- Tocăm arpagicul și îl adăugăm la maioneză
- Sarează albușul și bate albusul până se înțepenesc
- Amestecă ușor albușurile cu maioneza
- Se toarnă sucul de lămâie
- Piper și sare dacă este necesar
După ce sparanghelul este fiert, scoateți-l din apă și scurgeți-i bine
Serviți sparanghelul cu sosul de muselină.
Aceasta este o rețetă care poate fi servită atât caldă, cât și rece, dar evitați să serviți sparanghelul prea fierbinte.
Bucura-te de masa ta !