Murul-zmeura este un fruct delicios, rezultat cu siguranță dintr-o încrucișare reușită între un mărăcini sălbatic din California (Rubus ursinus) și o zmeură (Rubus idaeus).
Mure-zmeura pe scurt:
Nume latin: Rubus loganobaccus
Familia: Rosaceae Tip: arbust fructifer
Înălțime: 1,50 m până la 2 m Distanța de plantare: 1 până la 2 m
Expunere: însorită Sol: bogat și bine drenat (orice tip posibil)
Plantări: toamnă și primăvară - Recolta: iulie până în septembrie
Murul-zmeura produce, pe crengutele sale de 2 ani, fructe mari, alungite, de culoare rosie inchis spre negre, care au aproximativ 4 cm lungime. Fructe foarte gustoase și deosebit de apreciate de gurmanzi și bucătari care caută să exploreze noi arome prin produse rare.
Murul-zmeura este o mrăienială verticală care are mai mulți sau mai puțini spini în funcție de soiul său și are frunziș de foioase. Melifer, arbustul produce flori mici albe care atrag polenizatorii în grădină.
Plantarea mur-zmeură
În mod ideal, murul-zmeura se plantează toamna, având grijă în perioadele de îngheț. Dar este posibil să-l plantezi și primăvara.
Optați pentru o expunere însorită și asigurați-vă că distanțați plantele la cel puțin 1,5 până la 2 m unul de celăl alt.
Murul-zmeura este un mrăinuş cu tulpini lungi târâtoare. Prin urmare, trebuie să îi asigurați neapărat un suport (spalier, plasă) imediat ce îl plantați.
Înmulțirea
Spre deosebire de zmeura, murul-zmeura nu strica. Cu toate acestea, poate fi înmulțit cu ușurință prin stratificare.
- Selectați una dintre cele mai viguroase tulpini ale sale care nu a dat încă fructe și îngropați capătul în pământ.
- Desprindeți tulpina de planta sa mamă atunci când apare primul lăstar (ceea ce mărturisește înrădăcinarea acesteia).
Cultura și întreținerea murului-zmeură
Mur-zmeura este un mrăienș rustic și ușor de cultivat. Cultivați-l de preferință în plin soare pentru a promova fructificarea.
Murul-zmeura este o planta toleranta fata de natura solului in care este cultivata. Cu toate acestea, are o preferință pentru soluri bogate, proaspete și bine drenate.
Ideal,
- atinge cât mai puțin ramurile zmeurii, pentru a te bucura de recolte abundente.
- iarna (sezon de repaus pentru mărăcini), tăiați numai ramurile uscate.
Partea de udare,
Mure-zmeura nu are nevoie de multă udare pentru a prospera. Apă între primăvară și vară pe vreme caldă și uscată.
Boli și dăunători
Murul-zmeura este o plantă rezistentă la boli și nu este victima niciunui dăunător. Cu toate acestea, poate fi afectată de botrite și pete ale frunzelor.
Recoltarea și conservarea murelor-zmeură
Fructele se recoltează la maturitate, în general din iulie până în septembrie. Fructele foarte coapte se desprind ușor de pe suportul lor.
- Alege-le după cum este necesar pentru a le mânca proaspete.
- Odată cules, murul-zmeura nu se păstrează bine, deși poate fi păstrat câteva zile la frigider.
- De asemenea, este posibil să păstrați fructele în congelator. Congelați-l, de preferință, întreg pe o farfurie.
- Mure-zmeura pot fi, de asemenea, gătite și apoi depozitate în borcane ermetice.
Cum să gătești mure-zmeura?
Mure-zmeura a dat nastere unor retete delicioase pe baza de dud®, care sunt atat suculente, dulci, cat si acidulate. În general, se mănâncă crud, doar cules din arbust. Proaspătă, mure-zmeura este perfectă pentru plăcinte.
Acest mic fruct poate fi gătit și în mai multe preparate. Compune astfel delicioase coulis, dar și dulcețuri și jeleuri gustoase. Muroise® intră astfel în compoziția multor rețete publicate de firma Muroise et Compagnie, proprietară a mărcii.