Anasonul verde (Pimpinelle anisum) este o plantă aromatică anuală, uneori bienală, foarte parfumată și decorativă.
Originar din bazinul Mediteranei și din Egipt, anasonul a fost cultivat de egipteni cu peste 4000 de ani în urmă și era deja recunoscut pentru proprietățile sale digestive.
Astăzi, anasonul verde are multe indicații terapeutice.
Anason și beneficiile sale pentru sănătate
- Recunoscut pentru efectele sale antispastice, anasonul este recomandat pentru tratarea digestiilor dificile, balonarii si aerofagiei.Infuzia de anason (15 g semințe la litru de apă), de băut de mai multe ori pe zi sau după masă, favorizează clar digestia.
- Anasonul verde ajută la reducerea tulburărilor nervoase dispeptice precum contracțiile organelor digestive, palpitațiile, amețelile și senzația de opresiune după masă.
- Anasonul stimulează pofta de mâncare, calmează migrenele și combate oboseala generală.
- Virtuțile sale calmante fac din anason un bun remediu pentru astm, congestie pulmonară, faringită și bronșită. Inhalațiile de ulei esențial de anason sunt, de asemenea, foarte eficiente împotriva tusei și a tuturor simptomelor răcelii.
- Dacă alăptați, să știți că anasonul este un galactogen foarte eficient. Crește producția de lapte și, de asemenea, calmează colicile sugarilor.
- Uleiul esențial de anason verde este folosit în tratamentul menstruațiilor neregulate și al tuturor tulburărilor menstruale.
- Atenție, folosit în exces, uleiul esențial de anason verde este dăunător sistemului nervos. Poate provoca greață, vărsături și convulsii.
Cultivarea anasonului pentru beneficiile sale
Plantați anason verde în plin soare, are nevoie de căldură! Solul trebuie să fie ușor, bogat în humus și răcoros.
- Semănați din aprilie până în mai și acoperiți foarte ușor semințele, care germinează în doar zece zile.
- Semințele de anason au o perioadă de valabilitate de trei ani. Când semănați, folosiți întotdeauna semințe proaspete.
- Se poate cultiva anason în ghivece, în recipiente de 25 cm, dar va rămâne mai compact decât în pământ.
Anason în bucătărie pentru beneficiile sale
- Semințele de anason sunt folosite în compoziția produselor de patiserie și cofetărie, sunt folosite în special la producerea turtei dulce, dar aromatizează și delicios rata și peștele.
- Anasonul verde este, de asemenea, un ingredient esențial în producerea unei băuturi tipice provensale, pastis.
- În infuzie, anasonul este foarte parfumat și ajută digestia după o masă copioasă.
- Evitați să cumpărați semințe de anason în cantitate, acestea nu se păstrează foarte bine și își pierd rapid parfumul.
