Ridichia este o legumă rădăcină absolut delicioasă, renumită pentru gustul și ușurința de cultivare.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Raphanus sativus
Familia: Brassicaceae
Tip: Anual
Înălțime: 15 până la 30 cm în funcție de soi Expunere : Însorit și umbră parțială
Sol: obișnuit, dar ușor
Recolta: 4 până la 6 săptămâni după însămânțare
- Grădina de legume: creșterea ridichii negre, ridichii de iarnă
- Gătit: articole și rețete dedicate ridichilor
- Sănătate: virtuțile și beneficiile pentru sănătate ale ridichilor
De la semănat până la recoltare, iată toate sfaturile pentru cultivarea ridichilor.
Răsaduri de ridiche
Perioada de semănat de ridichi se extinde pe tot parcursul anului cu preferință pentru iarna târzie, din februarie până în aprilie, și vara, din iunie până în septembrie
Direct pe loc, doar acoperiți cu puțin pământ și/sau compost, apoi udați în mod regulat pentru a recolta rapid ridichile frumoase.
Ridiche pentru a forța:
- Semănat din februarie sub adăpost, cadru sau tunel.
- Primele ridichi se numesc „a fi forțat” pentru că sunt devreme
Ridichea tuturor lunilor:
- Semănat din mai până la sfârșitul verii, sau chiar începutul toamnei dacă clima permite
- Semănatul are loc în pământ deschis, fără adăpost
Ridichi de vară și de toamnă:
Semănat toată vara direct în pământ, fără adăpost- Semănatul are loc în pământ deschis, fără adăpost
Ridiche de iarnă:
- Semănat din iunie până în noiembrie în funcție de climă, în pământ
- Semănat în linie cu o distanță de 20 până la 30 cm între fiecare rând
- Citește și: ridiche neagră în creștere, ridichi de iarnă
Plantarea ridichi
Tehnica de semănat este aceeași indiferent de perioada anului.
- Transmisie
- Acoperiți cu un strat subțire de pământ (aproximativ 1 cm)
- tamp ușor
Odată ce răsadul a răsărit, este necesar să se limpezească. Această operațiune constă în îndepărtarea celor mai slabe plante astfel încât să se păstreze doar pe cele mai viguroase la fiecare 4/5 cm.
- Păstrați podeaua curată eliminând buruienile
- Biner în mod regulat pentru a facilita curgerea apei
Bineînțeles că îți poți semăna ridichile și în jardiniere, cu pământ de ghiveci și udare regulată.
Cultivarea ridichilor
Ridichea este foarte ușor de cultivat și întreținut. Odată semănat, se poate considera că este necesară doar udarea regulată.
Păstrați solul rece udând frecvent, mai ales vara
>Sapă solul pentru a permite apei să se scurgă bine>Îndepărtați buruienile
Combinație cu ridiche:
- Unele legume urmează să fie semănate DUPĂ ridichi. Cicoare creț, scarole, spanac, salată sau chiar roșii.
- Ridichiul adoră în mod deosebit prezența anghinării, vinetelor, morcovului, cicoarei, salată verde, mazării, pere, roșii sau chiar guli-rabe.
- Pe de altă parte, ridichii SE TEIMA de prezența dovleacului și a castraveților.
Recolta de ridichi
Recoltarea ridichilor este ușoară și are loc de obicei la 4 până la 6 săptămâni după însămânțare.
Deci este destul de rapid, dar este mai bine să le recoltați la momentul potrivit pentru a obține toată aroma.
- Trebuie să le recoltezi în mod regulat, de îndată ce ridichile se formează.
- Mai bine să le recoltezi prea mici decât prea mari.
- Folosește blaturile pentru a face o supă delicioasă de top cu ridichi
Soiuri de ridiche
Deosebim ridichile de forțat de ridichile din toate lunile.
Ridiche pentru a forța:
- „De la 18 zile”: un mare clasic, depășit acum de ridichi mai moderne și la fel de timpurii precum „Fluo”, „Bamba”, „Kiva”, „Sarda” sau „Flamino”, dar mai puțin picante.
- „Gaudry”: mare clasic, rădăcină rotundă, jumătate roșu vermilion, jumătate alb.
Ridichea tuturor lunilor:
- „Round stacojiu”: rădăcină rotundă, delicioasă.
- „D’Orléans”: rădăcini lungi, cilindrice, semănate pe tot parcursul anului.
- „Wurzburg”: seamănă vara, rezistă foarte bine la căldură.
- „De Sézanne”: rădăcini sferice roz strălucitor, guler alb.
- „Național”: rădăcini rotunde, vârful roșu și alb strălucitor, nu se scobi.
- „Cireș”: rădăcini adânci, roșu aprins, nu se scobi.
- „Trandafir de Paște”: rădăcini fragede și gustoase.
- „Fakir”: carne rotundă, fermă, gust foarte fin.
- „Flamboyant”: semilungime, funcționează peste tot, perfect pentru începători!
- „De la 5 săptămâni”: rădăcini lungi ascuțite, de semănat din aprilie până în septembrie.
Sfat inteligent
Pentru a avea ridichi crocante pe tot parcursul sezonului, este bine să întindeți răsadurile.
O semănat la fiecare 2 până la 3 săptămâni vă permite să aveți ridichi care sunt întotdeauna perfecte de consumat
