Iată o rețetă delicioasă de salată colorată, pe cât de rapidă și ușor de preparat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 sac de frunze mici de stejar Florette, verzi sau roșii
- 8 ridichi
- 150 g decorticate boabe mari
- 100 g cremă de brânză
- 10 căpșuni
- 2 crenguțe de busuioc proaspăt
- 3 linguri. semințe de struguri
- 1 C. muștar de modă veche
- 5 cl de suc de portocale
- Sare si piper.
Salată colorată curcubeu
Spălați ridichile și tăiați-le în felii subțiri.
Spălați fasolea timp de 5 minute în apă clocotită cu sare și opriți fierberea scufundându-le într-o baie de apă cu gheață.
Spălați căpșunile și tăiați-le pe jumătate pe lungime.
Faceți vinaigreta amestecând muștarul cu sucul de portocale, apoi adăugați uleiul de struguri folosind un tel.
Se condimentează cu sare și piper.
Așezați frunzele mici de stejar Florette într-un vas de servit și garnisiți cu ridichi, fasole, căpșuni și cremă de brânză mărunțită.
Stropiți cu vinaigreta și terminați cu frunzele proaspete de busuioc.