Ingrediente pentru 1 placinta placuta
- 3 mere (Granny Smith)
- 60 g unt semisarat
- 60 g zahăr
Patiserie
- 250g de făină
- 125 g unt semisarat
- 5 cl de apă
- 1 ou
- 1 vârf de sare
Pregătire : 25 min - Gătit : 45 min
Tarta subțire cu mere tarte
Pentru patiseria cu coajă scurtă (care trebuie făcută cu o zi înainte):
- Într-un robot de bucătărie, combinați făina, sarea și untul tăiat în bucăți mici.
Se amestecă, se toarnă în apă și se pune un gălbenuș de ou, lucrând aluatul cât mai repede posibil până se obține o bilă.
Se lasă să se odihnească la frigider.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Întindeți aluatul cu un sucitor pe o suprafață de lucru înflorită. Așezați-l într-un vas pentru plăcinte, lăsând aluatul să se revărseze de pe marginea matriței pentru a forma o mărgea. Acoperiți fundul aluatului cu o foaie de hârtie de copt.
- Așezați pe suprafața sa boabe de orez (sau linte care vor împiedica umflarea aluatului).
- Pre-coaceți aluatul timp de 10 până la 15 minute.
- La jumătatea gătitului, scoateți foaia de hârtie, astfel încât centrul aluatului să termine gătitul în mod corespunzător.
- Curățați și semănați merele. Tăiați-le în fâșii foarte subțiri. Aranjați-le pe plăcintă, suprapunându-le. Se presară zahăr și se presară cu unt tăiat în bucăți mici.
- Coaceți și gătiți timp de 45 de minute.
Serviți călduți!
Rețetă : T. Bryone - Foto : C. Herlédan