Atât lacom, cât și relativ ușor, acest burger de curcan și sosul său de iaurt este o adevărată încântare.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 chifle integrale cu semințe de susan
- 350g piept de curcan
- 4 frunze mari de salată
- 4 murături dulci și acrișoare
- 1 ou
- 4 linguri. lingură de smântână lichidă
- 2 linguri. firimituri de pâine
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 20 g unt
- Sare piper
Sos de iaurt:
- 1 iaurt natural
- 1 lingură. muștar puternic
- 2 linguri. arpagic tocat
- 1 lingură. 1 lingurita capere
Citește și: delicioasele noastre rețete de burger de casă
Rețetă de burger de curcan, sos de iaurt
Preîncălziți cuptorul la 130 ° C (t.4).
- Spălați și smulgeți salata.
- Curățați, spălați și tocați ceapa și usturoiul (degermizat).
- Tăiați mărunt pieptul de curcan.
Într-o salată, rupeți și așezați oul, adăugați pieptul de curcan, smântâna, pesmetul, ceapa și usturoiul. Se condimentează cu sare și piper. Amesteca bine.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați 4 linguri din preparatul de mai sus. Gatiti timp de 4 pana la 6 minute pe fiecare parte. Se păstrează cald la intrarea în cuptor.
Pentru sosul de iaurt:
- Se spală și se toacă arpagicul.
- Tăiați caperele.
- Într-un castron, combinați iaurtul, muștarul, arpagicul și caperele. Se condimentează, se amestecă bine și se pune la frigider.
- Tăiați chiflele în jumătate. Decorați o parte cu sosul, puneți o frunză de salată, murăturile tocate, carnea. Acoperiți din nou cu sos de iaurt și cealaltă jumătate de pâine.
- Serviți și bucurați-vă fierbinte!
- Pentru a obține un preparat pe bază de carne similar cu forma pâinii, atunci când untul este spumos, așezați 4 cercuri din oțel inoxidabil cu diametrul de aproximativ 8 centimetri în tigaie. În interior, așezați preparatul din carne și continuați cu rețeta.
- Pâinile pot fi reîncălzite rapid în prăjitor de pâine sau sub grătarul cuptorului.
- Această rețetă poate fi făcută cu alte carne (pui, carne de vită etc.).
- Dacă doriți să adăugați mai multă culoare burgerului dvs., nu ezitați să adăugați câteva felii foarte subțiri de roșii.
Credit pentru fotografie și rețetă: T. Bryone, C. Herlédan
