De la denumirea sa botanică „ Diospyros kaki ”, este recunoscută prin asemănarea sa mare cu roșiile . Pielea sa este netedă și de culoare portocalie până la roșie, în funcție de varietate și gradul de maturitate.
Un copac din familia Ebenaceae și originar din China, caqui este încă numit caqui . Cu același nume, scurgerea se mai numește „ smochină de butoi ”, „ persimmon ” sau „ persimon ”.
Necopt și încă verde, este acru, astringent și ne-comestibil în același timp. Când este coaptă, carnea sa devine fragedă și moale: kakiul este apoi delicios și oferă o aromă dulce și dulce.
Recunoscut pentru beneficiile sale nutriționale, fructul de persimmon conține vitamine, minerale și proprietăți anti-oxidante.
În terapie, conținutul său de fibre este indicat pentru a promova tractul intestinal, pentru a întări apărarea organismului. La aceste beneficii, se adaugă potențialul său energizant și revigorant.
Ușor de depozitat, caquiul poate fi consumat în mai multe moduri:
- Coapte, se poate mânca cu o lingură, dar când este încă fermă, mușcă ca un măr.
- Adăugat la o salată de fructe, este la fel de apreciat.
- Gătit, în gem, într-un compot sau într-o fărâmițare, caqui se pretează tuturor dorințelor voastre.
- Toate articolele și rețetele noastre despre curmale
Kaki, pentru înregistrare
Încă cunoscut sub numele de „persimmon de mere”, „plaquemine” sau „smochin caque”, persimmonul nu a fost descoperit în Europa decât în secolul al XIX-lea. În Franța, primii săi copaci au fost plantați (în 1870) la Toulon.
Un nou fruct exotic extrem de apreciat în sudul Franței, cultivarea caquiului s-a răspândit treptat în zonele mediteraneene și chiar în regiunile în care temperatura ajunge la -15 ° C.
Consumabil pe tot parcursul anului (mai ales toamna), acest fruct cu arome excepționale și plin de vitamine este recomandat mai ales în perioadele de iarnă .
Există două categorii majore: kaki SUA și kaki Asia .
Persimmon: beneficii pentru sănătate
Curmale plin de vitamine (A, B și C), săruri minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu), dar , de asemenea , mangan si seleniu; făcându-l astringent, diuretic și depurativ.
De asemenea, este un energizant și tonic , foarte eficient în lupta împotriva bacteriilor dăunătoare datorită vitaminei C pe care o închide.
Proprietățile antioxidante conferite de carotenoizi, taninuri, flavonoide (acid galic, catehine, proantocianidine etc.) pe care le conține, promovează tratamentul bolilor coronariene.
De asemenea, este esențial pentru creșterea copiilor , un stimulent al sistemului imunitar. De asemenea, îmbunătățește vederea.
- Profesioniștii din domeniul sănătății recomandă kaki pentru scăderea nivelului de colesterol și trigliceride.
Rolul său de protector al stomacului și de curățare a intestinelor îi conferă proprietăți digestive: fibrele pe care le conține promovează metabolismul lipidelor.
Un fruct adevărat liniștitor, „persimon” este indicat și în caz de digestie leneșă (constipație).
Este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale care promovează întărirea sistemului imunitar și lupta împotriva răcelii și a gripei .
În cazul tratamentului și prevenirii diabetului, proprietățile frunzelor de kaki fac posibilă inhibarea alfa-amilazei. Sunt folosite pentru a crește sensibilitatea la insulină.
Pentru a avea o piele frumoasă și moale în același timp, consumul „capacului de smochine” este foarte des indicat.
- Toate articolele și rețetele noastre despre curmale
Sfaturi despre persimmon
Persimmonul copt poate fi savurat ca desert sau la jumătatea dimineții: ar trebui consumat mai ales iarna pentru a păstra forma , fără a fi exagerat, deoarece persimmon este mai presus de toate un laxativ .
Avertisment: Consumul de curmale nu este recomandat pacienților cu tulburări digestive , diabetici și obezitate .
Dacă aveți dubii, nu ezitați să cereți sfatul medicului dumneavoastră .
Foto © annettbro
