Iată o rețetă delicioasă, plăcinta cu Saint Jacques și prazul din grădină.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 foietaje
- 150 gr de scoici
- 150 file de pește dezosat (Lieu, Colin, cod etc.)
- 2 albi de praz
- 2 șalote
- 20 gr de unt
- 20 cl vin alb
- 20 cl de smântână proaspătă
- 2 lingurițe de pătrunjel tocat
- 1 gălbenuș de ou
Pe cât de ușor de realizat, ar trebui să vă impresioneze oaspeții!
Rețetă pentru plăcinta de scoici și praz
Această rețetă nu pune nicio problemă specială, cu excepția sudării dintre cele 2 produse de foietaj care trebuie bine făcute pentru a nu se desface.
- Tăiați mărunt șalotii
- Se rumenesc ușor șalotele din unt
- Tocăm scoicile și le rumenim cu șalotii
- Adăugați fileul de pește tăiat în bucăți mici
- Se toarnă vinul alb, apoi prazul alb tocat mărunt
- Reduceți vinul alb apoi scoateți-l de pe foc
- Se amestecă totul cu smântâna și pătrunjelul
Cum se pregătește plăcinta cu cele 2 aluaturi de foietaj?
- Pe o foaie de copt sau pe un vas de plăcintă
- Întindeți primul aluat
- Turnați în mijloc prepararea Sfântului Jacques
- Se întinde al doilea aluat pe preparat
- Sudează cele 2 aluaturi împreună apăsând cu degetele
- Îndoiți lipirea spre interiorul plăcintei
- Foloseste galbenusul de ou pentru a „picta” placinta cu o pensula de bucatarie
Preîncălziți cuptorul la 200 ° timp de 10 min, coaceți 40 min la înălțime medie
Plăcinta este gătită când a crescut bine și aluatul este maro auriu.
Bucura-te de masa ta !