Migdalul sau Prunus amygdalus este fructul migdalului. De formă ovoidă, acest fruct oleaginos aparține familiei Rosaceae.
Copacul său înflorește la sfârșitul iernii și poate ajunge la 6 până la 9 metri înălțime. Recoltarea are loc la 2 perioade distincte pe an (mai sau sfârșitul lunii septembrie), în funcție de faptul că le doriți proaspete sau uscate.
Există două soiuri principale de migdale: migdale dulci și migdale amare. Acesta din urmă este toxic.
Popular pentru virtuțile sale în cosmetologie, este foarte apreciat și de sănătatea noastră. A fost chiar transformat în unt, ulei și lapte de migdale dulci.
Citește și: cultivă bine migdalul
Migdale, pentru evidență
Originară din Orientul Apropiat, migdalele dulci au ajuns în Egipt de către evrei și în Europa de către greci.
În Franța, migdalele dulci sunt cultivate încă din secolul al V-lea î.Hr. În Evul Mediu era foarte popular, mai ales sub formă de lapte.
În Egipt, faraonii foloseau migdale în aluatul de pâine și sub formă de ulei pentru masaj.
În Grecia antică, erau scufundate în miere înainte de a fi mâncate.
Romanii, la rândul lor, aruncau cu migdale în tinerii căsătoriți pentru a-și asigura urmașii. Și așa a continuat tradiția migdalelor cu zahăr.
Migdalele Dulci; beneficii și virtuți pentru sănătate
Foarte calorică (570kcal/100g), migdale dulci, foarte hrănitoare, este un adevărat rezervor de energie. Cu toate acestea, nu trebuie abuzat.
Migdalele dulci sunt foarte lipidice (50%). Și totuși nu conține colesterol. Într-adevăr, are acizi grași mononesaturați (omega 6 și 9), care cresc nivelul de colesterol bun reducând în același timp colesterolul rău.
Astfel migdalele dulci reduc riscul de boli cardiovasculare, cancer de colon și hipertensiune arterială.
Conținutul său de fibre (15%) facilitează o digestie mai bună. Este un laxativ foarte bun.
În plus, reduce foamea și previne ciugulirea.
Recomandare: Bea o lingurita de ulei de migdale dulci dupa masa.
Este o sursa excelenta de vitamina E, un antioxidant foarte bun, impotriva imbatranirii premature. De asemenea, promovează vindecarea.
Totuși, vitamina C este foarte discretă.
Uleiul de migdale dulci calmează arsurile gastrice, protejând membrana mucoasă care căptușește stomacul. În caz de ulcer gastric, este foarte eficient.
De asemenea, poate elimina mucusul din bronhii.
Recomandăm migdalele dulci în caz de oboseală fizică și intelectuală. Este o gustare foarte bună. (Ideal pentru studenți pentru a-l susține în timpul unui examen).
In sfarsit mugurii migdalului sunt folositi in gemoterapia, deoarece ar avea o proprietate antisclerotica la varstnici. În caz de hipercoagulare ele sunt folosite pentru subțierea sângelui.
Migdalele dulci sunt o mină de aur mineral. Oferă potasiu (860mg/100g) pentru tensiunea arterială, fosfor (500mg/100g) pentru buna funcționare a sistemului nervos, calciu (248mg/100g) pentru formarea oaselor și magneziu (230mg/100g) pentru reglarea stresului.
Indexul său glicemic este de 15. La diabetici, migdalele nu provoacă creșterea zahărului din sânge. Optează pentru migdale ca gustare.
Totuși, nucile precum migdalele pot genera alergii și astfel pot provoca edem și mâncărime.
Utilizarea internă a migdalei:
Împotriva tusei sau bronșitei, bea o linguriță de ulei de migdale dulci pe zi.
Sau pentru aceleași virtuți, bea ceai de plante.
Utilizarea externă a migdalei:
Uleiul de migdale dulci, cu proprietăți cicatrizante și antiinflamatoare, poate trata atacurile pielii: eczeme, arsuri, crăpături sau arsuri solare. Masați pielea peste zonele rănite.
Migdale în bucătărie
Gustați migdalele simple, sărate, prăjite, uscate, mărunțite, zdrobite sau pudrate.
Se potrivesc foarte bine cu produsele tale de patiserie (galete frangipane), salatele tale, fripturile tale.
Idei gourmet:
Ca aperitiv, simplu asociat cu stafide.
Ca fel de mâncare, la grătar, dau crocant peștelui și cărnii.
La desert, conic pe crumble, pe o cană de înghețată, în clătite. Sau pudrați în galette des rois, finanțatorii. Pastă de migdale în madeleine.
Intolerant la laptele de vacă? Foarte hrănitor, laptele vegetal de migdale dulci este potrivit pentru a înlocui laptele de vacă. Pregătiți-vă laptele de migdale: scufundați 100 g de pudră de migdale în 500 ml de apă. Se fierbe și se strecoară reziduul.
Sfat: preferă să mănânci migdale crude, acestea sunt mai sănătoase decât migdalele la grătar.
Depozitare: Într-un loc uscat, la temperatura camerei, într-o cutie ermetică.
Migdale și sfat de frumusețe:
Migdalele dulci au multe proprietăți pentru frumusețea ta. Hidratează, hrănește pielea uscată și scalpul. Este, de asemenea, un foarte bun agent antirid și antimătreață.
Sfat antirid:
Aplică pe față următorul amestec: 1 lingură de miere, lămâie și ulei de migdale dulci. Lăsați să acționeze 15 minute și clătiți.
Gomaj natural:
Amestecă 1 lingură de ulei de migdale cu ½ lămâie storsă și 2 linguri de zahăr pentru a șterge pielea moartă. Aplicați într-un model circular.
La femei, uleiul de migdale dulci previne sau limitează vergeturile.
Pentru bărbați, aplică ulei de migdale dulci pe față chiar înainte de bărbierit. Puterea sa de hidratare protejează și pregătește pielea pentru deteriorarea aparatului de ras.
Pentru bebeluși, uleiul de migdale dulci poate fi aplicat pe corp după spălare.
Pentru capete uscate:
Aplică câteva picături de ulei de migdale dulci la vârfuri. Se lasa sa actioneze si se clateste cu apa limpede.
Citește și: cultivă bine migdalul
