Cartofii noi merg bine în salate, dovadă fiind aceste delicioase tagliatele cu dovlecei, rucola și cartofi timpurii.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g cartofi timpurii
- 3 dovlecei fine
- 100 g de rucola
- 3 roșii
- 1 C. lingura de otet balsamic
- 4 linguri. lingura de ulei de masline
- 5 crenguțe de pătrunjel
- 2 crenguțe de busuioc
- 6 crenguțe de arpagic
- Sare piper.
Dovlecei, rucola si tagliatele noi de cartofi
Spălați cartofii, așezați-i într-un castron și acoperiți-le la jumătate cu apă.
- Acoperiți cu folie alimentară și gătiți 8-10 minute în cuptorul cu microunde la putere maximă.
- Taie-le felii.
Spălați dovlecelele și tăiați-le în tăblițe cu un cojitor pe lungime.
Spălați rucola.
Tăiați roșiile în cuburi și puneți-le într-un castron de salată.
Asezonati cu otet, sare si piper apoi adaugati uleiul.
Pentru a pregăti sosul virgin,
- Zdrobiți toate ierburile (pătrunjel, busuioc, arpagic) și adăugați-le la roșii.
Împărțiți rucola între 4 boluri.
- Adăugați dovleceii crudi apoi cartofii.
- Stropiți cu sosul virgin.
Bucura-te de masa ta !
Credit foto: CNIPT
