- 250 g de Avèze albastru
- 100 g linte Puy
- 1 buchet garni
- 600 g dovleac de nucă , decojite și tăiate în bucăți mici
- 2 cepe
- 30 cl de smântână lichidă întreagă
- 40g alune tocate grosier
- Ulei
- 4 condimente pudrate
- Sare, piper proaspăt măcinat
Citește și:
Beneficiile și virtuțile pentru sănătate ale lentilelor
Gratin de dovlecei și linte de la Puy au Bleu d'Avèze
Gatiti lintea cu buchetul garni timp de 30 de minute, scurgeti-le si indepartati buchetul.
Puneți la abur dovleacul de nucă timp de 5 minute.
Feliați ceapa și rumeniți-o cu un strop de ulei. Gatiti fara colorare timp de 10 minute la foc mic, condimentati.
Tăiați 150 g de brânză, fără a o sfărâma, în bucăți mari.
Combinați linte, dovlecei, ceapă și brânză. Se toarnă totul într-o farfurie gratinată.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th6).
Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă restul de brânză (100g), fără curățare, tăiată în bucăți mici și un praf de 4 condimente pulbere.
Se topește la foc mediu, amestecând regulat, piper. Când brânza este topită, se toarnă peste legume.
Presărați grătarul cu alune și coaceți timp de aproximativ cincisprezece minute.
Se servește cald sau cald.
Rețetă: Véronique Chapacou, Foto: N. Carnet
