Iată versiunea sălbatică a feniculului cultivat în grădină. Deși nu are bulb, florile, frunzele și semințele sale sunt foarte aromate în bucătărie.
Foeniculum vulgare în rezumat:
Nume latin: Foeniculum vulgare
Familia: Apiaceae Tip: Plantă aromatică
Înălțime: 1 m până la 1,50 m
Expunere: însorită Sol: orice tip, umed, bine drenat
Plantare: martie-aprilie - Recoltare: mai până în octombrie
Planting Foeniculum vulgare
Distanța de plantare: 70 cm
Dacă feniculul comun crește în toate tipurile de sol, el apreciază totuși solul umed și fertil. O modificare a solului înainte de plantare va facilita astfel dezvoltarea Foeniculum vulgare. Pe partea de expunere, preferați spațiile însorite pentru picioare mai frumoase.
În martie, semănați fenicul comun sub acoperire:
Pentru aceasta, utilizați recipiente largi și puțin adânci, cum ar fi terine, umplute cu compost special de semănat sau un amestec de compost fin și nisip.- Răsadurile subțiri când au 2-3 frunze.
- Scoate plantele din grădină sau din zona de legume în mai sau la începutul toamnei.
Semănatul se poate face și direct pe loc la sfârșitul lunii aprilie, începutul lunii mai, când temperaturile cresc suficient și solul se încălzește. Și aici trebuie efectuată o rărire pentru a lăsa 70 cm distanță între fiecare plantă.
Întreținerea feniculului comun
Uită-te la udare în primele luni după plantare. Odată înrădăcinată, planta rezistă la secetă și nu mai este necesară udarea.
Tăierea se practică în principal pentru a evita boltarea Foeniculum vulgare și pentru a controla răspândirea acestuia. Pentru a face acest lucru, tăiați inflorescențele decolorate pe măsură ce mergeți.
Înmulțirea
Fenicul comun se reînsămânță spontan și poate fi invaziv dacă nu ești atent. Semănatul este așadar cel mai bun mijloc de înmulțire a plantei. Pentru aceasta puteți:
- Colectați semințele la sfârșitul verii pentru semănat controlat.
- Permiteți lui Foeniculum vulgare să răspândească și să transplanteze puieți voluntari.
Boli și dăunători
Foeniculum vulgare este destul de rezistent la boli. Pe de altă parte, melcii și afidele pot ataca tulpinile și frunzișul.
Recoltarea și utilizarea feniculului sălbatic
Recoltarea florilor și frunzelor Foeniculum vulgare se face de preferință după cum este necesar, pentru a le păstra aromele și virtuțile. Cu toate acestea, este posibil să uscați frunzele pentru utilizare ulterioară, mai ales iarna.
Semințele se colectează pe vreme bună, pentru a evita excesul de umiditate. Odată uscate, pot fi păstrate într-un recipient ermetic.
Fenicul comun este diferit de feniculul ai cărui bulbi sunt consumați.
Utilizare la gătit:
Cu gustul său de anason, feniculul obișnuit aromatizează perfect rețetele pe bază de pește și îmbunătățește salatele și sosurile.
Aflați mai multe despre Foeniculum vulgare
Plantă condiment și ornamentală, Foeniculum vulgare este o perenă robustă, cu un obicei vertical și poate măsura până la 1,50 m.
Frunzișul său fin tăiat conferă feniculului obișnuit un farmec eteric și grațios. Este îmbunătățită din iulie până în septembrie prin înflorirea în umbele de un destul de galben-verde.
Rețineți că planta vine într-o varietate „Purpureum”, cu frunze maronii.
Mellifer, Foeniculum vulgare este foarte practic pentru atragerea albinelor și a altor insecte polenizatoare în grădină sau pe teren de legume.
