Dacă vorbesc de un fruct din grădina de legume copioasă, cu o aromă pronunțată și cu pulpa fermă.
În principiu, ar trebui să aveți în vedere roșia „Coeur de boeuf” a cărei formă particulară marchează amintiri la fel de mult ca și gustul ei.
Origini și caracteristici
Dacă roșia originală provine din America de Sud, roșia „Heart of beef” provine din Italia. În ciuda numelor multiple („friptură de carne” printre anglo-saxoni, „Cuor di bue” pentru italieni); toate caracteristicile care o fac o roșie remarcabilă rămân aceleași:
- o formă unică de inimă;
- fructe suculente, cu coaja netedă și mărime generoasă;
- topit, aproape fără semințe și ușor dulce.
Plantarea roșiilor „Inimă de vită”
Semănatul are loc în aprilie, în timp ce plantarea în sine are loc la începutul lunii mai.
Semănat:
Sămânța „Inimă de vită” se prepară cu 24 de ore înainte. Semințele trebuie într-adevăr să fie înmuiate în această perioadă de timp pentru a facilita germinarea.
Odată pregătite, nu mai rămâne decât să împrăștiați semințele într-un amestec de pământ de ghiveci și nisip.
Când plantele au două cotiledoane (frunze), transplantați-le în ghivece. În fiecare etapă, cultivarea trebuie protejată de înghețurile târzii.
Când ajung la maturitate, îți poți planta subiecții în pământ.
- Citește și: semăna bine roșia
Plantarea „Inimă de bou”:
Plantarea unei plante de tomate este simplă:
- sapă o gaură suficient de adânc (20 cm);
- plasați planta înclinând-o ușor;
- îngroapă-l acoperind baza tulpinii până la primele frunze;
- udă bine, fără a atinge frunzișul.
Cultivare și întreținere
Iată pașii de urmat pentru a avea o „Inimă de vită” frumoasă:
- udare regulată (ai grijă să nu umezi frunzele);
- mulci picioarele pentru a conserva umezeala;
- frunze (dar nu prea mult) plantele tale de la sfârșitul lunii august pentru a facilita coacerea fructelor.
- „Coeur de boeuf” merită mizat.
Pentru a merge mai departe în cultura tomatelor
Boli și dăunători
Roșia „Inimă de bou” poate fi ținta omizilor de molii și a muștelor albe (sau a muștelor albe). În ceea ce privește bolile, la fel ca multe soiuri de roșii, „Coeur de boeuf” este sensibil la mucegai.
Recoltarea și conservarea
Puteți începe să culegeți roșii „Coeur de boeuf” de la mijlocul lunii iulie până la jumătatea lunii octombrie.
Odată recoltate, pot fi păstrate la frigider timp de 5 până la 6 zile. Cu toate acestea, dacă doriți să profitați din plin de vitaminele și mineralele lor, este indicat să le consumați imediat după ce le-ați cules.
Inimă de vită în bucătărie
„Coeur de boeuf” poate fi gătit în multe moduri diferite. Într-adevăr, carnea sa bogată în gust este ideală pentru a face salate, gazpacho, supe și chiar roșii umplute.
Pentru a merge mai departe:
- Cultivarea tomatelor
- Idei de rețete pe bază de roșii
- Cultivarea roșiilor în ghivece