Acest arbust fructifer, numit și haskap, produce fructe de pădure comestibile. Este ideal pentru cultivare ca gard viu gourmet sau într-o grădină mică.
În rezumat, ceea ce trebuie să știți:
Nume: Lonicera caerulea kamtschatica
Familia: Caprifoliaceae Tip: Arbust fructifer
Înălțime: 1,50 m
Expunere: soare sau umbră parțială Sol: proaspăt, umed și drenat
Funoaie: foioase - Înflorire: primăvară - Recoltă: primăvară târzie
Înmulțire:Înmulțirea se face prin butași de tulpină vara, între august și septembrie
- Luați tulpini semi-lemnoase de 10 până la 15 cm
- Îndepărtați frunzele din partea de jos a tulpinii pentru a lăsa doar 2 sau 3 în partea de sus
- Plantează tulpinile într-un substrat compus din pământ de ghiveci și nisip de râu
- Stropiți tulpinile cu apă în mod regulat
- Puneți butașii într-o cameră luminoasă, ferită de îngheț.
Primăvara, butașii pot fi plantați în pământ sau în ghivece.
Îngrijirea caprifoiului comestibil
Ușor de trăit, haskap necesită foarte puțină îngrijire.
Udați regulat din primăvară până în toamnă pentru a menține solul rece- Mulci cu un strat bun de frunze moarte
- Adăugați compost la suprafață primăvara și iulie cu o gheară
- În fiecare an, la începutul iernii, tăiați pentru a îndepărta ramurile moarte sau fragile și scurtați crenguțele. Prima tăiere va avea loc abia după trei ani de plantare.
Haskap nu este foarte sensibil la boli și paraziți.
Recoltarea și depozitarea boabelor de mai
Așa cum sugerează și numele, boabele comestibile de caprifoi sunt recoltate între mai și iunie. Când sunt coapte, au o culoare frumoasă albastru închis și carne roșie. Aroma lor este acidulată, nu foarte dulce, între cea de afine și mură.
Haskap-urile sunt consumate proaspete, gătite în gemuri sau jeleuri sau chiar uscate. De asemenea, poate fi făcută în sucuri sau sorbeturi, încorporate în smoothie-uri sau plăcinte. Mulți îl consideră un superfruct în sensul că aceste fructe de pădure sunt bogate în antioxidanți și vitaminele B și C.
Puntul are loc între 3 și 5 ani de la plantare.
Fructele Haskap se îngheață ușor plat sau uscat. După cum este necesar în momentul recoltării, uscarea se face în cuptor (timp de 8 până la 10 ore la 50°C) sau în deshidrator. Haskap-urile uscate pot fi păstrate timp de 2 luni într-un borcan ermetic.
Să știi despre caprifoiul comestibil
Lonicera caerulea kamtschatica este una dintre numeroasele soiuri de caprifoi care are particularitatea de a fi necățăratoare. De asemenea, este singurul caprifoi ale cărui fructe de pădure pot fi consumate, celel alte fiind toxice.
Originar din Siberia, acest arbust fructifer este deosebit de rezistent la frig, deoarece poate rezista la temperaturi de până la -40°C! Este suficient să spunem că își are locul în toate grădinile Franței, inclusiv la munte. De dimensiuni mici, nu depășește 1,50 m până la 1,80 m și are un obicei stufos și erec.În funcție de soi, frunzișul său oscilează între verde deschis și verde albăstrui.
Haskap beneficiază de înflorirea timpurie, care se întinde între sfârșitul iernii și chiar începutul primăverii. Relativ discrete, florile sale albe până la galben deschis sunt foarte prietenoase cu mierea și atrag o multitudine de flori. insecte.
În luna mai, florile se înclină pentru a face loc fructelor de pădure comestibile albastru miezul nopții, acoperite în floare, cu o aromă acidulată. Întinse, sunt bogate în antioxidanți.