Până la sfârșitul lunii martie și din octombrie, este timpul să recoltăm varza de iarnă! Posibilitatea de a afla mai multe despre această legumă cu frunze, cu o mie de fațete.
„ Conopida , varza , varza chineză , broccoli … Varza este în general clasificată în funcție de perioada de recoltare: primăvară, vară, toamnă sau iarnă, explică autorii experți ai Tout le potager - De la legume și fructe la casă pe tot parcursul anului (publicat de Marabout). Cultivele de toamnă și de iarnă, care au mere mai dense, sunt rezistente și pot fi lăsate în sol mai mult timp ”. Este cazul varza de Bruxelles , varza capului și varza Savoy cu frunze cretate.
Pământ ferm și fertil
Semănatul ar trebui să se facă în mod ideal în aprilie și mai, transplantând în iunie și iulie. Apoi vor fi gata să consume 4 până la 5 luni mai târziu. „Pot fi plantate la plin soare sau la umbra parțială și, mai ales, au nevoie de sol fertil, care păstrează umezeala și ușor alcalin, cu un pH de cel puțin 6,8.
Mai presus de toate, pământul trebuie să fie ferm, deoarece rădăcinile și tulpinile trebuie să poată susține mere uneori foarte grele. Solurile ușoare sau nisipoase pot fi întărite prin adăugarea de compost sau gunoi de grajd în sezonul anterior ”.
Cum se protejează varza de iarnă?
Rotația culturilor este de asemenea importantă, în special pentru a preveni boala fungică foarte gravă numită „hernie de varză”, care atacă grav solurile și pentru care vindecarea nu este încă cunoscută. Deci, evitați să plantați varză în același loc timp de trei ani la rând și acordați-le suficient spațiu, deoarece sunt voluminoase.
În plus, urmăriți vița de varză, cosuri și afide de cenușă pentru a putea acționa rapid și a vă proteja culturile. Nu ezitați să implementați măsuri de precauție simple, cum ar fi gulerele și fileurile.
„În ceea ce privește întreținerea, buruieni în mod regulat lângă planuri și apă adesea - în fiecare zi pe vreme uscată, apoi o dată sau de două ori pe săptămână; movilați picioarele pentru a facilita creșterea plantelor și tăiați toate frunzele exterioare moarte ”.
După recoltare, tot ce trebuie să faceți este să vă bucurați de diferitele lor arome în rețete locale bune.
Claire Lelong-Lehoang
- De citit: Soiurile de varză și cultivarea lor
Credite vizuale: Choux 1: © Papava - stock.adobe.com Choux 2: © Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Choux 3: © Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
