Ridichea neagră sau ridichea de iarnă este o legumă rădăcină absolut delicioasă, cu un gust ușor acidulat.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Raphanus sativus niger
Familie : Brassicaceae
Tip : Anual
Inaltime : 20 la 30 cm , în funcție de soi
expunere : Solara
Sol : Mai degrabă bogat si bine drenat de insamantare : mai-octombrie - Recolta : septembrie-decembrie
De citit: beneficiile și virtuțile ridichiului negru
- Descoperiți: Rețete de ridiche neagră
- Grădină de legume: ridiche roz în creștere
De la însămânțare până la recoltarea ridichiului negru, iată toate sfaturile în creștere.
Răsaduri de ridiche neagră
Semănatul de ridiche neagră este ușor de făcut și se poate face toată vara direct în loc.
Trebuie doar să acoperiți cu puțin sol și / sau sol din ghiveci și apoi să udați regulat pentru a recolta rapid ridichi frumoase și proaspete …
Semănat ridiche neagră:
Acestea sunt semănate din mai până în septembrie / octombrie, în funcție de climă
- Semănatul în pământ
- Faceți brazde adânci de 2-3 cm
- Semănați semințele distanțate (fiecare 3-4 cm aproximativ)
- Acoperiți ușor brazdele fără a împacheta prea mult solul
- Apă regulat în ploaie fină
Odată ce răsadul a apărut, este necesar să se subțire . Această operație constă în îndepărtarea plantelor mai slabe, astfel încât să păstreze doar cele mai viguroase la fiecare 15/20 cm.
- Păstrați solul curat, eliminând buruienile pe măsură ce mergeți
- Sapă regulat pentru a facilita fluxul de apă către rădăcini
De asemenea, puteți semăna ridichi negre în jardiniere , cu sol de ghiveci și udare regulată, veți avea ridichi frumoase de care să vă bucurați direct de pe terasă sau balcon !
Îngrijirea ridichei negre
Odată semănat, putem considera că este necesară doar udarea regulată, mai ales în caz de vară fierbinte.
- Păstrați un sol relativ rece prin udare frecventă mai ales vara
- Mulciți solul pentru a menține solul rece
- Scoateți buruienile dacă există
Recoltarea ridichi negre
Recoltarea ridichilor negri se face de preferință înainte de primele înghețuri. De obicei are loc la cel puțin 4 luni de la însămânțare.
- Recoltarea înainte de înghețare permite ridicarea mai ușoară
- Ele pot fi considerate bune de recoltat imediat ce ridichile negre încep să iasă din pământ.
- Odată recoltate, uscați ridichile negre în aer liber, asigurându-vă că nu plouă.
- Ridichile negre sunt apoi depozitate într-un loc uscat, răcoros și aerisit („Noir long maraîcher” are o conservare foarte bună a iernii).
Proprietățile ridichiului negru
Bogat în vitamina B și C, fosfor și magneziu, are și proprietăți diuretice.
Excelent pentru drenarea ficatului și a vezicii biliare, oferind proprietăți tonifiante pentru digestie.
Este bine să consumi ridiche neagră seara deoarece permite o mai bună asimilare dar și să lupți împotriva insomniei.
- Este foarte scăzut în calorii
- Ridichea neagră este bogată în fibre
- Îmbunătățește secrețiile biliare care ajută la curățarea și detoxifierea ficatului
- Este frecvent utilizat împotriva calculilor renali și biliari
Vei consuma ridiche neagră atât crudă, cât și gătită sau sub formă de suc de ridiche neagră. Dar îl puteți obține și în farmacii, sub formă de capsulă de înghițit.
- > Citește și: beneficiile și virtuțile sănătății ridichiului negru
Soiuri de ridiche neagră
Ridichea neagră a fost consumată doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp când a ajuns în Franța în secolul al XVI-lea.
Nu confundați ridichea neagră cu hreanul. Pe de altă parte, se mai numește hrean cultivat sau hrean parizian.
Soiuri interesante de ridiche neagră!
- „Runda negru mare de iarnă”: crește rapid, se păstrează foarte bine și rezistă înghețurilor mici.
- „Greutatea ceasului lung”: piele foarte neagră, cilindrică, lungă de 20-25 cm.
- „Iarna neagră și lungă”: mai lungă decât rotundă, măsoară până la 30 cm și se păstrează foarte bine.
- „Șarpe” sau „Rattail”: păstăia este recoltată (înainte de a ajunge la maturitate) și nu rădăcina. La fel de mare ca un creion, de multe ori violet. A fi consumat proaspăt sau confitat în oțet.
- "Violet de Gournay": Una dintre cele mai moi, pielea sa este roz purpuriu și se păstrează foarte bine.
Ridiche neagră asiatică:
- „Okhura”: ridiche foarte dulce, formează rădăcini albe rotunjite.
- „Trandafir de iarnă chinezesc”: poate fi semănat atât în toamnă, cât și în primăvară, cu rădăcini lungi roz.
- "Ilka": aromă dulce și suculentă, rotundă, roz închis, cu rădăcini de 10-15 cm în diametru.
Sfat inteligent
Pentru a avea ridichi negre crocante pe tot parcursul sezonului, este bine să răspândiți răsadurile. Semănatul la fiecare 2 până la 3 săptămâni face posibil să aveți ridichi întotdeauna perfecte de consumat
Foto © Leonid Nyshko
