Porumbul (Zea mays) este o legumă rezistentă care aparține familiei Poaceae.
O iarbă anuală în altă care este una dintre cele mai cultivate cereale, porumbul este originar din America Centrală și de Sud. Porumbul este o cereală care se prezintă sub mai multe forme și oferă multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Porumbul și beneficiile sale pentru sănătate
- O sursă de proteine, grăsimi și fibre, porumbul este un aliment hrănitor și foarte digerabil.
- Antioxidant, porumbul ajută la prevenirea daunelor cauzate de radicalii liberi asupra organismului. Uleiul de porumb, in plus, este recomandat pentru bogatia sa in antioxidanti.
- Foarte bogat în potasiu, porumbul este diuretic și crește considerabil volumul de urină. Este valoros în cazurile de calculi vezicii urinare, gută, colici renale, cistite și afecțiuni inflamatorii acute sau cronice ale vezicii urinare.
Cultivarea porumbului pentru beneficiile sale
Pentru a crește corect, porumbul are nevoie de o expunere însorită, deschisă și destul de caldă. Porumbul va prospera în sol adânc, consistent, bine drenat și foarte fertil.
Avertisment, foricul porumbului, rugina și musca nu se amestecă bine cu porumbul dulce.
În ghivece, soiurile cu tulpină scurtă se vor descurca bine în recipiente de 25 cm.
- Pentru a merge mai departe: Porumb: cultivare, întreținere și recoltare
Porumbul în bucătărie pentru beneficiile sale
Porumbul poate fi consumat crud sau gătit, fiert, abur sau copt.
Pe stiuleț, porumbul trebuie consumat foarte proaspăt pentru a nu-și pierde gustul și calitățile nutritive. O vom alege cu seminte rotunjite si frunze foarte verzi.
Făina sau făina de porumb înlocuiesc grâul într-o dietă fără gluten.
Bogate în proteine, fier și calciu, precum și fibre, energizante în timp ce au un conținut scăzut de calorii, floricelele de porumb reprezintă o alternativă bună la prăjiturile mici servite ca aperitiv. Cu condiția, desigur, să nu-l îneci în unt
- Gătit: descoperi rețete cu porumb
Aporturi nutritive
100 kcal/100g. Porumbul dulce este bogat în carbohidrați și vitaminele B3, B5, E și C.
