Există multe varietăți de pepene galben, precum pepenele de iarnă, de culoare galbenă și de formă ovală, cu pulpa foarte palidă. Dar cel mai consumat de francezi rămâne pepenele galben Cantaloupe-Charentais, rotund și cu pulpă portocalie.
Este produs în sudul Franței și în regiunea centru-vest. După Spania și Italia, suntem al treilea producător european de pepeni.
Pepenele galben este cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Citește și: creșterea bine a pepenilor galben
Pepenele galben, pentru evidență
Originea pepenelor este încă incertă. Cu toate acestea, este suspectată o origine africană. Într-adevăr, știm că egiptenii cultivau pepene galben deja cu 500 de ani î.Hr.
Abia în secolul al XV-lea pepenele galben a ajuns în Franța, de către regele Carol al VIII-lea. Pepenele galben provine de la moșia Cantaluppo din Roma, de unde și numele „Cantaloupe Melon”
Regina Jeanne a II-a a Napoli a folosit pepenele galben pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire. Și-a aplicat felii subțiri de pepene galben pe față pentru a garanta un ten strălucitor.
Pepenele galben sau Cucumis melo are o pulpă suculentă și dulce, ceea ce face din această legumă produsul vedetă al verii.
La fel ca dovleceii, castraveții, pepenele sau dovleacul, pepenele galben face parte din marea familie a tărtăcuțelor.
Pepenele galben și beneficiile sale pentru sănătate
Plăcerii papilelor gustative se adaugă proprietăți curative și preventive.
Abundența apei (90%) face din pepene galben un diuretic puternic. Previne retenția de apă și vă purifică organismul prin eliminarea toxinelor.
Pepenele galben are și o proprietate laxativă. Fibrele prezente in cantitati mici (1%) asigura un tranzit intestinal mai bun. Este recomandat in caz de constipatie usoara si pentru lupta impotriva hemoroizilor.
Pepenele galben are puterea de a limita îmbătrânirea prematură a pielii, este un excelent antioxidant.
Beta-carotenul, un pigment din pepene galben, contribuie la vederea, protejează retina și astfel încetinește problemele de vedere care apar odată cu vârsta (în special cataracta).
Datorită vitaminei C, pepenele galben reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și cancer.
Pepenele galben reglează tensiunea arterială în caz de hipertensiune arterială, datorită conținutului său de potasiu (300 mg/100g).
Puteți indica și pepene galben în caz de anemie și artrită.
Pepenele galben este un scut împotriva infecțiilor. Contribuie la sistemul imunitar prin stimularea sintezei celulelor imunitare.
Pepenele galben stimulează și producția de serotonină, hormonul dispoziției. Lipsa serotoninei poate fi responsabilă pentru o stare depresivă.
Pepenele galben poate reduce aciditatea ficatului, mâncărimea și inflamația pielii.
În plus, pepenele galben redă strălucirea pielii, pregătește pielea pentru soare și amplifică bronzul, precum morcovii. De asemenea, întărește anexele pielii.
Toate virtuțile sale fac din pepene galben un adevărat aliat pentru sănătatea ta.
Pepene galben în bucătărie
Pepenele galben poate fi consumat în smoothie-uri, sorbeturi, salate, crud, ca aperitiv și desert.
Cum să alegi un pepene galben?
Pentru a alege pepenele potrivit, verificați tulpina. Dacă se desprinde ușor, pepenele tău a ajuns la maturitate.
Îți joacă feste intestinele? Mai bine să mănânci pepenele galben la temperatura camerei decât proaspăt.
Pentru iubitorii de dulce și sărat, pepenele galben poate fi consumat la frigărui, cu șuncă Bayonne, roșii cherry și mozzarella tăiată cubulețe.
Aportul nutrițional de pepene galben: 32 kcal/100g, 0,14g de lipide, 7g de carbohidrați.
Foarte sărac în calorii, se potrivește foarte bine în diete.
Indexul glicemic al pepenilor galbeni fiind scazut, nu este propice hiperglicemiei si de aceea nu este contraindicat diabeticilor sau obezitatii.
Pepenele galben oferă organismului potasiu, magneziu, calciu, vitaminele C și A și fier. Își are locul într-o dietă sănătoasă.
Idei de rețete cu pepene galben
Adăugați semințe de pepene galben în salate.
Luați semințele, clătiți-le și prăjiți-le în tigaie cu puțin ulei de măsline. Apoi adăugați sare. Vor adăuga crocant la salate tale!
Pepene galben caramelizat:
Dare pepene galben! Pune sferturi de pepene galben într-o tigaie încinsă cu un buton de unt. Adăugați zahăr pentru a-l carameliza. Dacă vrei să-l flambezi, adaugă alcool.
Dulceata de coji de pepene galben:
Puneți bucățile de coajă de pepene galben într-un fund de apă cu greutatea lor în zahăr. Adăugați o lămâie storsă. Pune totul la foc mic timp de 2 ore.
Știai? Pepenele nu are sex.
Citește și: pepenele are totul
Sfat de îngrijire a feței cu pepene galben
Un lapte demachiant natural: amestecă pulpa unei jumătate de pepene galben cu 3 linguri de brânză de vaci la 40% grăsime. Apoi aplicați amestecul pe față, evitând zona ochilor.
Păstrează-ți preparatul la rece, într-un recipient închis.
Pentru a reda strălucirea și a tonifia pielea, înmuiați o minge de vată în suc de pepene galben.
Citește și:
- Crește bine pepenele galben
- Cultivarea pepenilor galbeni, o carne verde și dulce
