Primeur, cartofii noi beneficiază de topirea cărnii. Mai mici, dar mai devreme, nu sunt greu de crescut și de recoltat.
Citește și:
- Cartoful: sfaturi de cultivare
- Cartoful „Ratte”: cultivare și utilizare în gătit
- Cartoful „Charlotte”: să-l cultivi bine
Ce este un cartof nou?
Cartofii noi, numiți și primeur, au particularitatea de a fi recoltați înainte de a fi complet copți. În general, au o carne deosebit de topită, moale și o piele subțire care poate fi păstrată.
Pentru a cultiva cartofi noi în grădina de legume, preferați soiurile timpurii sau semitimpurii care se recoltează la 2-3 luni după plantare.
Singurul dezavantaj al acestor cartofi noi este durata lor scurtă de valabilitate. Dar gurmanzii nu întârzie niciodată să le gătească
- Citește și: Cultivați bine cartofi
Când să plantezi cartofi timpurii?
Cartofii intră în pământ de îndată ce înghețurile nu mai sunt de temut, adică, în funcție de regiune, de la jumătatea lunii martie până la jumătatea lunii mai. Solul trebuie să fi atins în mod imperativ o temperatură de 10°C.
În regiunile cu ierni mai lungi și mai reci, este încă posibil să vă plantați cartofii timpurii sub un tunel de creștere sau o seră.
Pe de altă parte, pentru a fi plantați, tuberculii de cartofi trebuie neapărat să fie încolțiți.Această germinare are loc cu aproximativ o lună până la o lună și jumătate înainte de plantare, într-o încăpere luminoasă, uscată și ventilată, la o temperatură între 10 și 15°C.
- Pentru a merge mai departe: germinează-ți cartofii la momentul potrivit
Unde să le plantezi?
- Cartofii noi apreciază solurile bine lucrate, ușoare, suficient de afânate și adânci și mai ales îmbogățite cu compost sau gunoi de grajd bine putrezit toamna precedentă.
- Cartofii se tem de excesul de umiditate, solul trebuie să fie și el bine drenat.
- În ceea ce privește locația, aceasta poate fi fie însorită, fie semi-umbrită.
Rotație crop:
Este imperativ să urmați o rotație a culturilor la literă pentru buna dezvoltare a cartofului.
- Deci nu-ți crește niciodată merele 2 sau 3 ani la rând în același loc.
- În mod similar, evitați să le plantați acolo unde au fost cultivate roșii anul precedent.
- Aceste măsuri de precauție împiedică proliferarea paraziților precum gândacii de Colorado sau viermii de sârmă care iernează în pământ.
Plantează bine cartoful nou
Devreme sau de conservare, cartofii sunt plantați pe rânduri.
Săpați brazde de 10 până la 15 cm adâncime, distanțate la 40 cm una dintre ele- Puneți un tubercul la fiecare 30 cm, cu mugurii în sus
- Acoperiti cu pamant fara tamponare
- Udarea nu este necesară.
Cartofii pot fi cultivați și pe iarbă sau sub mulci.
Ce întreținere pentru o recoltă reușită?
Relativ simplu de cultivat, cartofii necesită puțină îngrijire.
Este obligatoriu un singur interviu: hilling. Ce este?
- Ungerea cu unt a cartofilor echivalează cu ridicarea solului în jurul bazei plantei de cartof atunci când aceasta a ajuns la 10 până la 15 cm.
- Această operațiune permite cartofului să prindă bine rădăcini, să fie mai solid în fața vremii rea și să împiedice tuberculii să înverzească.
Cât despre udare, aceasta intervine doar dacă nu plouă mult timp. De asemenea, puteți mulci picioarele pentru a menține un anumit grad de umiditate.
Recolta de cartofi noi
Pentru a fi gustați en primeur, cartofii se culeg la 60 până la 90 de zile după plantare, înainte de maturitatea deplină.
În general, recoltarea are loc atunci când florile s-au decolorat. În timp ce cartofii de consum sunt recoltați atunci când vârfurile și tulpinile au îngălbenit în mare măsură și sunt complet uscate.
- Recoltarea se face cu cazma, foarte ușor pentru a nu deteriora tuberculii.
- Le puteți recolta după cum este necesar.
- Conservarea cartofilor noi este scurtă, cel mult 5 zile în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Cum să le gătesc?
Curăţarea cartofilor nu este obligatorie deoarece coaja este foarte subţire. Cu toate acestea, le puteți freca sub jet de apă.
Le puteți gusta în diferite moduri pentru a le aprecia aroma fină, ușor dulce: aburite, prăjite în tigaie, coapte sau preparate într-o grădinăriță cu morcovi și mazăre noi sau reci în salată
Descoperiți și:
- Praz nou: cultivare și recoltare de primăvară
- Mocovi noi: cultivarea lor mai întâi