Bazele în rezumat:
Denumire latină : Basella rubra
Denumire comună : Baselle, spanac Malabar
Familie : Basellaceae
Tip : Frunze vegetale
Înălțime : 1,50 m până la 2 m
Distanță de plantare : 40 cm
Expunere : Soare
Sol : Bogat în humus și slăbit
Plantare : martie-aprilie
Recoltare : iulie-septembrie
Malabar spanac este o urcare anual. Indiferent dacă sunt plantate în grădină sau legume , frunzele sale pot fi consumate crude sau gătite. Originar din Asia și mai ales din India, se mai numește „ spanac Malabar ”. În ciuda originilor sale tropicale, este foarte posibil să-l cultivi într-un climat temperat, respectând câteva reguli.
Plantarea bazelului
Pentru a înflori, bazele necesită anumite condiții de cultivare:
- un sol bogat în materie organică ( humus );
- un teren bine slăbit ;
- o locație la soare .
Pregătirea solului:
Dacă solul din grădina dvs. nu îndeplinește condițiile ideale pentru a găzdui o bază, va trebui să faceți o lucrare de pregătire în toamnă înainte de plantare:
- Faceți gunoi de grajd , împrăștiind compost sau gunoi de grajd bine descompus.
- Spade solul la suprafață, pentru a încorpora bine materia organică. Preferați utilizarea unei furci față de o pică pentru a limita impactul asupra faunei subterane.
- La începutul primăverii, refaceți solul de suprafață pentru plantare.
Pentru a afla mai multe:
- Cum să știi tipul de sol din grădina ta?
Plantarea bazelului:
Acesta trebuie să aibă loc în două etape:
- În martie-aprilie, semănați în ghivece sau terină care conține un substrat compus din nisip și sol din ghiveci. Odată finalizat, așezați recolta departe de frig și soare (idealul este un pervaz interior).
- În mai, când au trecut ultimele înghețuri, transplantați cele mai viguroase plante. Pentru a facilita creșterea bazei, instalați un suport pe care se poate urca (țăruși, spalier etc.). În cele din urmă, în funcție de regiunea dvs. și de climatul său, poate fi preferată cultivarea cu efect de seră .
Sfat inteligent: înmuierea semințelor în apă timp de câteva ore vă va oferi rezultate mai bune la germinare.
Cultura și întreținerea bazelului
Bazele necesită foarte puțină întreținere . Cu toate acestea, sensibilitatea sa la secetă necesită udări frecvente.
Boli și dăunători:
Principalii dușmani ai basella sunt melci , melci și afide . De obicei atacă frunzele tinere. Nu numai că planta este slăbită, dar și recolta este redusă.
În lupta împotriva acestor dăunători, alegeți soluții naturale pentru a evita toate riscurile atunci când consumați frunzele.
Recoltarea și conservarea bazelului
În funcție de data primei dvs. însămânțări, recolta poate începe în iulie și se poate extinde până în septembrie . Puteți culege și mânca frunzele, dar și tulpinile tinere (cum ar fi chayote).
Odată recoltate, frunzele pot fi păstrate câteva zile la frigider .
Baselle în bucătărie
Al doilea nume pentru bazelle (spanac Malabar) nu este un accident. Într-adevăr, frunzele acestei plante cățărătoare se adaptează în același mod; atât crude, cât și fierte . Textura este destul de crocantă și ușor vâscoasă.
Pentru a vă oferi idei pentru pregătiri:
- Rețetele noastre pe bază de spanac
