Iată un aperitiv plin de prospețime și arome datorită persimon kaki cu oțet vegetal în brunoise fine.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 2 persimon kaki
- 1 ardei verde și 1 ardei roșu, curățați de coajă
- 1 ceapă de primăvară cu tulpina sa
- 1 nap
- 6 măsline negre
- 3 mazăre lacomă
- Arpagic
- 1 ceapa rosie
- 1 morcov decojit
- Sare piper
- 50 de grame de pesmet prăjit
- Câteva picături de reducere de oțet de sherry
Rețetă pentru persimon kaki și vinaigreta sa vegetală în brunoise fine
Tăiați persimon kakis în sferturi destul de mari.
Tăiați toate legumele, măslinele și arpagicul în brunoise fine.
Se pune într-un bol de salată și se adaugă pesmetul prăjit, sarea și piperul.
Completează cu două linguri de ulei de măsline din Spania și câteva picături de reducere a oțetului de sherry.
Se amestecă bine această vinaigretă.
Puneți sferturile de kaki în salată pentru a le acoperi complet și aranjați pe o farfurie.
Bucura-te de masa ta !
- Beneficii pentru sănătate și virtuți ale kakiului
