Originar din Europa de Est și de Nord, napul sau brassica napus a fost de mult timp o legume rădăcină, atât pentru gustul său, cât și pentru beneficiile sale.
Frunzele sale, comestibile, erecte în inflorescență și pot atinge 60 cm înălțime.
- Grădina de legume: cum să crești bine napi
- Gătit: rețete pe bază de nap
Nap: pentru înregistrare
Considerată o legumă de bază cu morcov și praz, napul aparține aceleiași familii ca varza.
Originar din Europa de Est, primele urme de nap datează din perioada neolitică . Este cu păstârnac una dintre cele mai vechi rădăcini alimentare.
Rădăcina napului este foarte cărnoasă, în timp ce ia diferite forme care pot fi rotunde, alungite sau chiar plate.
Astăzi, producția sa se află în principal în vestul Franței.
Navele și beneficiile sale pentru sănătate
- Napul este cunoscut popular pentru proprietățile sale emoliente și de înmuiere . Se mai folosește uneori și împotriva bolilor toracice (descărcare cronică, astm, tuse convulsivă).
- Știți expresia „a avea sânge de nap ”? Neînțelegere … Navele, foarte bogate în vitamina C, sunt un excelent antiscorbutic (scorbutul este o boală cauzată de lipsa vitaminei C) și napul este una dintre cele mai recomandate legume împotriva anemiei . Bogat în vitamine și oligoelemente, napul trebuie inclus în dieta convalescenților, a persoanelor slăbite sau a sportivilor.
- Pulpa gătită , pentru uz extern, este excelent împotriva degerături , gută durere , nevralgii dentare și tumefacție lăptos a sânilor .
__________ __________ __________ __________
Știați?
- Uz intern:
Ceai de plante: obținut fie prin decoct de rădăcini, fie prin infuzie de frunze , ambele preparate cu 100 de grame de legume pe litru de apă.
Suc: extract din amestecul întregii plante, 100 de grame pe zi împotriva anemiei .
Sirop: se fierbe un kilogram de napi în doi litri de apă. Treceți, adăugați 1 kg de zahăr și gătiți în sirop. Împotriva tusei dureroase .
- Uz extern:
Cataplasmă fierbinte : folosiți pulpa napului.
__________ __________ __________ __________
Navi în creștere
Este expus la umbra parțială Napii tăi vor avea cel mai mare succes, vremea fierbinte face ca fibrosul și golul . Boo … În ceea ce privește solul, acesta trebuie să fie argilos, mai degrabă argilos și răcoros (dar fără sol umed!).
Feriți-vă de calcar, prea mult din acesta scade randamentul și calitatea.
- De citit: napi în creștere, de la însămânțare la recoltare
__________ __________ __________ __________
Sfat
Cele stomacurile fragile vor prefera noi napi , mai puțin bogate în sulf, acestea sunt digerate mai bine.
__________ __________ __________ __________
Napul într-o oală? Dacă optați pentru soiuri plate, este posibil, în ghivece de 30 cm adâncime.
__________ __________ __________ __________
Feriți-vă de animalele mici!
Mușcă de varză, muscă de navă, gândac de purici, fluture, mușchi și slug … Ai, ai, ai … Au rănit!
__________ __________ __________ __________
Specii și soiuri de nap
Așa-numitele soiuri „sezoniere”:
- Navele de primăvară și vară, care vor fi semănate din martie până în iunie:
„De Norfolk” (toate albe), „Tokyo F1” (toate albe), „Milan roșu”, „de Nancy” (guler purpuriu), „des Vertus Marteau”, „Jaune boule d'or” (carne ușor dulce) , „Blanc des halles”.
Soiuri târzii:
- Navă de toamnă și de iarnă, care va fi semănată din iunie până în august:
„Glob alb cu guler purpuriu”, „Alb dur de iarnă”.
Soiurile de forțat:
- Napi pentru a forța, pentru a semăna în februarie-martie:
"Napa din Milano" (guler roz strălucitor), "Napa Nantais" (cilindrică și albă), "Napa din Croissy" (cilindrică și albă)
Napi în bucătărie
Napul se mănâncă gătit , ca însoțitor al cărnii (vânat, rață) dar și în piure , supă de ridiche și blaturi de nap , tocană , grădină de legume . De asemenea, îl puteți gusta crud , ras (nap nou).
Bine de știut : gătim frunzele tinere ca spanacul sau le adăugăm la supă!
Contribuții nutriționale:
21 kcal / 100 g. Napul este bogat în vitaminele C, B3 și B6 , fibre și oligoelemente (fier, potasiu și calciu). Este calmant și diuretic.
__________ __________ __________ __________
Ideea gourmet:
Acest lucru este nedrept și totuși napul este adesea neubit. Tânăr și fraged cu pomeții roz, este o legumă nouă excelentă . Într-o navarină de primăvară, în jurul unui pui fript cu morcovi și napi sau caramelizat cu ceapă albă … Și chiar aburit cu puțin unt. Vă va încânta papilele gustative!
Blandine Merlin