Castravetele (Cucumis sativus) este o legumă aparținând familiei Cucurbitacee.
Originar din nordul Indiei și Pakistanului, castravetele poate atinge 3 m înălțime. A fost una dintre cele mai importante culturi din lume de peste 3.000 de ani.
- Grădina de legume: cultivarea bine a castraveților
- Gătit: rețete cu castraveți
Castraveți și beneficiile sale pentru sănătate
- Alcatuit in principal din apa, castravetele este alimentul racoritor prin excelenta, insa aportul sau de macronutrienti, minerale si oligoelemente este relativ scazut.
- Constând în 95% apă, castraveții au o valoare calorică foarte scăzută, ceea ce este un atu pentru persoanele care își urmăresc greutatea.
- Sucul de castraveți este foarte răcoritor și ușor laxativ.
- Aproape exclusiv pentru uz extern, castravetele este folosit pentru virtuțile sale. Înviorătoare, pulpa sa ameliorează inflamația și iritația pielii, precum și arsurile minore.
- Folosit în loțiune, castravetele formează baza multor produse. Tratează crăpăturile, mâncărimea, crustele.
- Și pentru a rehidrata orice piele, nu este nimic ca aplicarea câtorva felii de castraveți!
Cultivarea castraveților pentru beneficiile sale
- Castravetele are nevoie de o poziție caldă, însorită și de un sol foarte bogat în humus, adânc și nu prea umed.
- În ghiveci, într-un jardinier în alt de 30 cm cu spalier, castravetele se descurcă de minune!
- Rețineți că castravetele rămâne proaspăt, chiar și în plin soare și indiferent de căldură: temperatura sa internă este cu 6 până la 8 grade mai mică decât temperatura ambiantă!
- Grădina de legume: cultivarea bine a castraveților
Castraveți în bucătărie pentru beneficiile sale
Castravetele trebuie să fie ferm, să aibă coaja foarte verde și mată. Cu cât este mai mic (25 cm până la 30 cm), cu atât este mai gustos.
- Dacă cel mai des se consumă crud în salate, castraveții pot fi consumați și bine fierți gratinați sau chiar în supă.
- Dacă întâmpinați dificultăți la digerarea castraveților, îndepărtați pielea cu un decojitor și partea centrală cu o lingură. Amintiți-vă, totuși, că cei mai mulți nutrienți se găsesc în pielea sa.
- Castravetele se va păstra una sau două săptămâni în sertarul de legume al frigiderului. Odată început, protejați-l cu folie alimentară. Evitați să păstrați castraveții lângă fructe (în special merele), care, prin eliberarea de etilenă, contribuie la creșterea amărăciunii acestora.
- Gătit: rețete cu castraveți
- 6 soiuri de castraveți de descoperit
Aportul nutrițional
10 kcal/100g. Castravetele are un conținut bun de calciu, fier, sodiu și vitamine.