Castravetele (Cucumis sativus) este o legumă aparținând familiei Cucurbitacee.
Originar din nordul Indiei și Pakistanului, castravetele poate atinge 3 m înălțime. A fost una dintre cele mai importante culturi din lume de peste 3.000 de ani.
- Grădina de legume: cultivarea bine a castraveților
- Gătit: rețete cu castraveți
Castraveți și beneficiile sale pentru sănătate
- Alcatuit in principal din apa, castravetele este alimentul racoritor prin excelenta, insa aportul sau de macronutrienti, minerale si oligoelemente este relativ scazut.
- Constând în 95% apă, castraveții au o valoare calorică foarte scăzută, ceea ce este un atu pentru persoanele care își urmăresc greutatea.
- Sucul de castraveți este foarte răcoritor și ușor laxativ.
- Aproape exclusiv pentru uz extern, castravetele este folosit pentru virtuțile sale. Înviorătoare, pulpa sa ameliorează inflamația și iritația pielii, precum și arsurile minore.
- Folosit în loțiune, castravetele formează baza multor produse. Tratează crăpăturile, mâncărimea, crustele.
- Și pentru a rehidrata orice piele, nu este nimic ca aplicarea câtorva felii de castraveți!
Cultivarea castraveților pentru beneficiile sale
- Castravetele are nevoie de o poziție caldă, însorită și de un sol foarte bogat în humus, adânc și nu prea umed.
- În ghiveci, într-un jardinier în alt de 30 cm cu spalier, castravetele se descurcă de minune!
- Rețineți că castravetele rămâne proaspăt, chiar și în plin soare și indiferent de căldură: temperatura sa internă este cu 6 până la 8 grade mai mică decât temperatura ambiantă!
- Grădina de legume: cultivarea bine a castraveților
Castraveți în bucătărie pentru beneficiile sale
- Castravetele trebuie să fie ferm, să aibă coaja foarte verde și mată. Cu cât este mai mic (25 cm până la 30 cm), cu atât este mai gustos.
- Dacă cel mai des se consumă crud în salate, castraveții pot fi consumați și bine fierți gratinați sau chiar în supă.
- Dacă întâmpinați dificultăți la digerarea castraveților, îndepărtați pielea cu un decojitor și partea centrală cu o lingură. Amintiți-vă, totuși, că cei mai mulți nutrienți se găsesc în pielea sa.
- Castravetele se va păstra una sau două săptămâni în sertarul de legume al frigiderului. Odată început, protejați-l cu folie alimentară. Evitați să păstrați castraveții lângă fructe (în special merele), care, prin eliberarea de etilenă, contribuie la creșterea amărăciunii acestora.
- Gătit: rețete cu castraveți
- 6 soiuri de castraveți de descoperit
Aportul nutrițional
10 kcal/100g. Castravetele are un conținut bun de calciu, fier, sodiu și vitamine.