Iată rețeta delicioasă de lasagna cu dovleac și cremă de brânză, ușor și rapid de preparat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 700 g dovleac ferm
- 30 g ceapă
- 40g unt
- 2 oua
- 1 vârf de cimbru măcinat
- 1 vârf de foi de dafin măcinat
- 150 g de brânză proaspătă (cum ar fi St Môret, Kiri etc.)
- 15 cl de smântână lichidă
- 200 g lasagna pregatita
- 40 g Emmental ras
- Sare, piper proaspăt măcinat
Lasagna cu dovleac și cremă de brânză
Curățați dovleacul. Aburiti-l timp de 20 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Tocăm șalotele, gătește-le într-o tigaie în 20 g de unt.
- Când dovleacul este fiert, scurgeți-l și uscați-l la cuptor timp de 10 minute. Se amestecă cu ouăle, șalotele, cimbru și frunza de dafin.
- Sezon.
- Bateți crema de brânză cu 10 cl de smântână lichidă.
Într-un vas cu unt (20 g),
- Așezați lasagna. Se acoperă cu cremă de brânză, apoi un strat din amestecul de dovleac.
- Repetați operația (lasagna, cremă de brânză, dovleac).
- Finalizați cu o lasagna.
- Se toarnă crema rămasă și se presară cu Emmental ras.
Coaceți timp de 20 de minute.
Se servește fierbinte.
Aflați mai multe despre dovleac
O plantă vegetală din America de Sud, dovleacul aparține familiei Cucurbitaceae . Cultivată pe larg în sudul Franței, se recoltează toamna.
Pentru a o alege bine, nu ezitați să o cântăriți și să o observați: trebuie să fie grea și fermă, coaja sa nu prezinte pete sau fisuri.
Întreg, dovleacul poate fi păstrat câteva săptămâni (chiar luni!), Într-un loc răcoros și uscat. În frigider, se va păstra
câteva zile dacă este deschis. Crud (albit) sau gătit, tolerează și înghețarea foarte bine.
Rețetă: C. Fradin, Foto: C. Herlédan
