Țelina (Apium graveolens) este o plantă de condiment cu tulpini goale din familia Apiaceae, originară din Europa și Asia. Cultivarea lui datează din Antichitate, dar țelina a intrat în grădinile noastre de legume abia în secolul al XVII-lea. De atunci, a continuat să-și demonstreze numeroasele beneficii și virtuți pentru sănătate.
- Grădina de legume: creșterea cu succes a țelinei
- Gătit: rețetă cu țelină
Țelina și beneficiile ei pentru sănătate
- Săracă în calorii, dar bogată în vitaminele A, B și C, țelina este un concentrat de nutrienți esențiali pentru tonusul nostru zilnic.
- Antioxidant, țelina ar avea efecte antiinflamatoare și antibacteriene capabile să prevină înmulțirea celulelor canceroase.
- Țelina este diuretică, elimină toxinele prezente în organism. De aceea este recomandat in alimentatia persoanelor cu boli de inima, ficat sau rinichi. Acesta este și motivul pentru care sucul de țelină este recomandat în curele de slăbire.
- Țelina este indicată în special pentru curățarea intestinelor. Infuziile din semințe de țelină tratează pietrele la rinichi și la biliară și îi ameliorează pe cei cu artrită, gută și reumatism. De asemenea, îmbunătățesc circulația sângelui în mușchi și articulații.
Țelina are și proprietăți hipoglicemiante care o fac un aliment bun pentru persoanele care suferă de diabet.
- Semințele de țelină, atât aperitive cât și diuretice, stimulează pofta de mâncare și digestia și facilitează eliminarea gazelor.
- Atenție, semințele, frunzele și rădăcinile conțin o substanță fotosensibilizantă. Evitați să vă expuneți la soare după ce mâncați țelină.
- Uleiul esențial de țelină are proprietăți calmante, calmante și sedative. Facilitează adormirea și este eficientă împotriva insomniei. De asemenea, este recomandat împotriva stresului.
Crește țelina pentru beneficiile sale
- Țelina este cultivată în plin soare sau umbră parțială în sol bogat în humus, răcoros, dar bine drenat.
- Puteți planta țelină într-un ghiveci, se va descurca foarte bine într-o jardinieră mare dacă mențineți solul mereu umed.
- Atenție, musca de țelină pătează frunzele și împiedică creșterea plantelor. De asemenea, țelina se teme de melci, rugina și mucegai.
- Grădina de legume: creșterea cu succes a țelinei
Țelina în gătit și proprietățile ei
Aroma sa puternică și textura crocantă fac țelina la fel de delicioasă crudă pe cât este gătită. Coastele de țelină pot fi consumate crude și completează perfect salatele, sau gătite, fierte în unt, de exemplu, permițându-vă în același timp să vă umpleți de vitalitate.
Țelina ocupă un loc aparte în rețeta clasică esențială de midii marinière!
Aporturi nutritive
16 kcal/100 g când este crud și 13 kcal/100 g când este fiert. Țelina este diuretică, vermifugă, digestivă și stimulatoare.
