Un catifelat bun, moale și cremos, asta te face să îți dorești când simți primul îngheț!
În meniu, crema de fasole Tarbais în ulei de alune. De Mamina,
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g de fasole Tarbais
- 30 cl de smântână lichidă
- 20 cl de lapte
- 1 buton de unt
- 1 ceapă dulce Cévennes
- 1 praz alb
- 1 litru de pui de pui
- 1 buton de unt
- 2 linguri. linguri de ulei de alune
Înmuiați fasolea în apă rece timp de 12 ore.
- Curățați și feliați ceapa
- Topeste-l la foc mic in unt.
- Adăugați prazul alb spălat și tăiat felii.
- Gatiti 1 min in timp ce amestecati.
- Aruncați apa de înmuiere din fasole, puneți-o în oală și acoperiți-o cu bulionul.
- Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe 45 de minute la foc mic.
- Scurgem fasolea, păstrând bulionul.
- Amestecă-le cu laptele și puțin bulion.
- Se toarnă smântâna, uleiul de alune, se amestecă din nou.
- Condimentați și serviți cu parmezan.
Bucura-te de masa ta !
