Ușor și rapid de preparat, salata de vinete cu brânză este o rețetă delicioasă, plină de aromă pentru vară.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 mesclun (pentru 4 persoane)
- 1 vinete
- Sare grunjoasă
- 1 strop de ulei de măsline
- 1 brânză Madame Loïc
- 2 linguri. nuci de pin
- 4 linguri. lingura de otet balsamic
- 4 linguri. lingura de ulei de masline
- Fleur de sel, piper proaspăt măcinat
Citește și: beneficiile și virtuțile vinetelor
Salată de vinete cu brânză
- Spălați și uscați mesclunul.
- Spălați vinetele și tăiați-o pe lungime. Aranjați-l pe o grătar, presărați-l cu sare grosieră și lăsați-l să se scurgă timp de aproximativ 45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (th.7).
- La sfârșitul acestui timp, ștergeți feliile de vinete, așezați-le pe o foaie de copt.
Se stropește cu ulei de măsline și se fierbe la cuptor timp de 3 minute.
- Aranjați mesclunul pe 4 farfurii, presărați cu crema de brânză, nuci de pin prăjite anterior și aranjați feliile de vinete.
- Stropiți cu oțet balsamic, floare de sel, piper și o linguriță. linguri de ulei de măsline pe farfurie.
Aflați mai multe despre vinete
Originară din Asia de Sud (India, Birmania …), vinetele sunt o plantă de legume al cărei fruct este mâncat ca o legumă.
Rotunjite, alungite, albe, violet închis sau violet presărate cu alb, există diferite soiuri, toate la fel de spongioase și neplăcute când sunt crude, dar atât de delicate și gustoase când sunt gătite!
Produs și consumat în mod esențial în China, India și Turcia, această legumă este, de asemenea, adânc înrădăcinată în culturile culinare din Italia, Spania, Grecia și sudul Franței.
Grădina de legume: cum să crești bine vinetele
Gătit: toate rețetele cu vinete
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel