Vrei să faci un starter proaspăt și parfumat sau pahare mici de aperitiv pentru un cocktail, iată rețeta pentru gazpacho de castraveți cu mentă proaspătă.
Atât de simplă de făcut, cât și delicioasă de gustat, această rețetă ar trebui să vă uimească oaspeții!
Ingrediente gazpacho de castraveți pentru 4 persoane:
Castravetele este o legumă care poate fi găsită din mai până în septembrie, ceea ce îl face mai mult o rețetă de vară.
- 1 castravete
- 1 douăzeci de frunze de mentă proaspete
- 2 iaurt bulgar sau un fiord
- Suc de lămâie (1/2 lămâie)
- 1 cățel mic de usturoi
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 strop de oțet de sherry
- Sare piper
Rețetă de gazpacho de castraveți menta proaspătă
- Începeți prin spălarea castraveților
- Curățați castravetele pe lungime, lăsând aproximativ o fâșie de 2
- Scoateți semințele dacă există.
- Tăiați castraveții în cuburi mici
- Tocați jumătate de mentă (aproximativ 10 frunze)
- Se toacă usturoiul
Apoi puneți toate ingredientele într-un castron mic (castraveți, iaurt, mentă, suc de lămâie, usturoi, ulei de măsline și oțet de sherry) pentru a lăsa să se marineze .
- Vom lăsa acest preparat să se marineze timp de 6 până la 12 ore (acest pas nu este esențial, dar permite o mai bună amestecare a aromelor și aromelor)
- Punem apoi totul în blender
- Rectificăm cu sare și piper
- Se lasă să se odihnească 1 oră la frigider.
- Se servește în verrine sau chiar în farfurii de supă dacă este un aperitiv.
Ca decor, folosim restul de frunze de mentă și, eventual, de castraveți tăiați pe cuburi pe care i-ați păstrat.
- Se poate servi cu pâine prăjită mică, prăjită, ușor aromată cu usturoi.
Bucura-te de masa ta !
